Có bao nhiêu loại trà matcha và chúng khác nhau như thế nào?

Trà matcha có nhiều loại khác nhau, chủ yếu được phân loại dựa trên chất lượng và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số loại phổ biến và cách chúng khác nhau:

1. Ceremonial Grade Matcha: Đây là loại matcha cao cấp nhất, thường được sử dụng trong các nghi lễ trà truyền thống Nhật Bản. Nó được làm từ lá trà non nhất và xử lý cẩn thận để đảm bảo chất lượng cao nhất. Ceremonial grade matcha có màu xanh lá cây sáng, hương vị thanh khiết và nhẹ nhàng, không quá đắng. Loại này thường được pha chế và thưởng thức mà không cần thêm bất kỳ phụ gia nào.

2. Premium Grade Matcha (Matcha Premium): Đây là loại matcha chất lượng cao (thường được thu hoạch vào vụ xuân), thích hợp cho việc thưởng thức hàng ngày. Nó vẫn được làm từ lá trà non và có một hương vị mạnh mẽ hơn so với ceremonial grade. Premium grade matcha cũng có màu xanh lá cây sáng và có thể được sử dụng trong nấu ăn cũng như uống trực tiếp.

3. Culinary Grade Matcha (Matcha Special): Đây là loại matcha được sản xuất để sử dụng trong nấu ăn và làm bánh. Nó thường được làm từ lá trà già hơn và có hương vị đậm đà và hơi đắng hơn so với hai loại trên. Culinary grade matcha thường có màu xanh lá cây đậm hơn và được sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh, smoothies, hoặc thậm chí là các món ăn mặn.

4. Industrial Grade Matcha (Boumi): Đây là loại matcha chất lượng thấp nhất, thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm công nghiệp. Nó có thể được làm từ các phần khác nhau của cây trà và thường có màu và hương vị không đồng đều.

5. Organic Matcha: Không giống như các loại trên, phân loại này dựa trên cách trồng trà. Organic matcha được trồng mà không sử dụng hóa chất tổng hợp, phân bón, hoặc thuốc trừ sâu. Nó có thể thuộc bất kỳ cấp độ chất lượng nào từ ceremonial đến culinary.

Mỗi loại matcha phục vụ một mục đích sử dụng khác nhau và có mức giá tương ứng với chất lượng. Khi chọn mua matcha, quan trọng là phải xác định mục đích sử dụng của bạn để chọn loại phù hợp.